Recept

Thékakor!

50 gr jäst (torr eller färsk)

1 äggula

1 tsk salt

3 msk honung

12 dl mjöl (vilket mjöl man vill, dinkel, fullkorn rågsikt)

5 dl mjölk ( 37 grader)

200 gr rumstempererat smör

Blanda jäst och honung medan mjölken värms.

Tillsätt mjölken, salt och ägg.

Tillsätt mjöl lite om sänder, och sist i med smöret.

(Spelar nog ingen roll när man tillsätter smöret egentligen)

Arbeta i 5 min. Låt jäsa 45 min.

Knåda degen. Dela i 20 lika stora bollar.

Jäs 5 min.

Kavla ut till runda thékakor, lägg på plåt och nagga.

Jäs 45 min.

Grädda ca: 5 min. 250 grader.

Gå ej ifrån, utan håll kolla för de går fort!

Dinkellimpa!

50 gr färsk jäst

5 dl ljummet vatten

2 msk honung

2 msk rapsolja

3 tsk salt

4 dl grovt rågmjöl

5 dl fullkorns dinkel

4 dl dinkelmjöl (siktat)

Smula jästen, tillsätt vatten, olja, honung, salt och rågmjölet.

Tillsätt sen dinkelmjölet lite i sänder.

Degen får gärna vara lite kladdig.

Arbeta degen i 5 min. Jäs 30 min.

Knåda degen och forma till 2 limpor.

Lägg i 2 brödformar som är klädda med bakplåtspapper.

Jäs 30 min.

Grädda mitten av ugnen 25-30 min. 200 grader.

Hoppas de smakar!